Die STERN Reise: Der Workshop

Die STERN Reise wurde 2015 von Andrea Dietl, gemeinsam mit René Föger vom Landhotel Der Stern in Obsteig, entwickelt und liefert interessierten Touristiker:innen wertvolle Einblicke, wie enkeltaugliche Entwicklungsstrategien im operativen Hotelgeschäft tatsächlich funktionieren. Die Reise bietet Quereinsteiger:innen eine praxisnahe Einführung in CSR-Verfahren und Fortgeschrittenen vielfältige Rezepte zur Umsetzung wirkungsvoller Maßnahmen. COPY & PASTE ist hier ausdrücklich […]

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Nachhaltig Essen & Trinken: Das Training

Der Zertifikatskurs, der gemeinsam mit dem Zentrum für Nachhaltigen Tourismus an der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung Eberswalde und Futouris entwickelt wurde, baut auf dem Handbuch „Nachhaltiges Speisen- und Getränkeangebot in der Hotellerie und Gastronomie“ auf und beinhaltet folgende Lernbereiche die anhand von praktischen Beispielen, Gruppenarbeiten und ersten Analysen des eigenen Unternehmens bearbeitet werden: Grundlagen der […]

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Nachhaltig Essen & Trinken: Das Interview

Andrea, du bist Beraterin für gesellschaftliche Verantwortung (CSR) und Nachhaltige Entwicklung im Tourismus. Wenn Du mit touristischen Organisationen wie Tourismusverbänden oder Hotels arbeitest, wie gehst Du im Handlungsfeld Klima-Schützen (SDG #13) vor?  Ich bin eine große Verfechterin von Fakten schaffen. Konkret heißt das, beim SDG #13, eine Klimabilanz erstellen. Ein sogenannter Corporate Carbon Footprint (CCF) […]

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Veranstaltung: Hack your Hotel!

Wie können Sie sich auf öko-soziale Rahmenbedingungen einstellen und strategisch nutzen? Wie vermeiden Sie green washing Fallen?An insgesamt acht Abenden (16:30 – 19:30) lernen Sie das Konzept der Gesellschaftlichen Verantwortung (CSR) kennen.Sie erweitern Ihr Wissen in relevanten CSR-Kernthemen und lernen wesentliche Handlungsfelder speziell für Beherbergungsbetriebe kennen. Sie beginnen praxistaugliche Maßnahmen in Ihrem Unternehmen umzusetzen und […]

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Sustainable Sweet Spot

TEDx-Speaker und Tourismus-Berater Doug Lansky erklärt die Grundlagen und Hintergrund-Kräfte einer unausgewogenen Tourismusentwicklung und ermutigt betroffene Destinationen jetzt die Chance zu ergreifen, um nachhaltig-smarte Tourismusentwicklungen einzuleiten.

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