Die STERN Reise: Der Workshop

Die STERN Reise wurde 2015 von Andrea Dietl, gemeinsam mit René Föger vom Landhotel Der Stern in Obsteig, entwickelt und liefert interessierten Touristiker:innen wertvolle Einblicke, wie enkeltaugliche Entwicklungsstrategien im operativen Hotelgeschäft tatsächlich funktionieren. Die Reise bietet Quereinsteiger:innen eine praxisnahe Einführung in CSR-Verfahren und Fortgeschrittenen vielfältige Rezepte zur Umsetzung wirkungsvoller Maßnahmen. COPY & PASTE ist hier ausdrücklich […]

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Nachhaltig Essen & Trinken: Das Training

Der Zertifikatskurs, der gemeinsam mit dem Zentrum für Nachhaltigen Tourismus an der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung Eberswalde und Futouris entwickelt wurde, baut auf dem Handbuch „Nachhaltiges Speisen- und Getränkeangebot in der Hotellerie und Gastronomie“ auf und beinhaltet folgende Lernbereiche die anhand von praktischen Beispielen, Gruppenarbeiten und ersten Analysen des eigenen Unternehmens bearbeitet werden: Grundlagen der […]

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Nachhaltig Essen & Trinken: Das Interview

Andrea, du bist Beraterin für gesellschaftliche Verantwortung (CSR) und Nachhaltige Entwicklung im Tourismus. Wenn Du mit touristischen Organisationen wie Tourismusverbänden oder Hotels arbeitest, wie gehst Du im Handlungsfeld Klima-Schützen (SDG #13) vor?  Ich bin eine große Verfechterin von Fakten schaffen. Konkret heißt das, beim SDG #13, eine Klimabilanz erstellen. Ein sogenannter Corporate Carbon Footprint (CCF) […]

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R. David Brechts Fenster

Am 14. April führte der Philosoph Richard David Precht in der ZDF Talkshow von Markus Lanz neben Malu Dreyer (Ministerpräsidentin von Rheinland-Pfalz), Prof. Jonas Schmidt-Chanasit (Virologe) und Christiane Woopen (Medizinethikerin) aus, warum er die derzeitige Krise als offenes Fenster für eine nachhaltige Transformation von Wirtschaft und Gesellschaft sieht.

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